Als nostres clients professionals, els facilitem una placa RUUUTS identificativa com a Climate Heroes, com a subscriptors dels vins que lluiten contra el canvi climàtic.

Els enviem la placa en tres formats:

- digital, perquè poden lluir-lo a les seves webs oa les seves xarxes socials

- adhesiu, perquè puguin lluir-lo a la porta dels seus locals

- la placa RUUUTS, que és una placa de cartró alveolat amb el distintiu CLIMATE HERO imprès perquè puguin posar-la a la porta dels seus locals oa l'interior de les sales

Les plaques de Climate Hero són exclusivament per a clients professionals. Restaurants, bars de vi i botigues especialitzades.

Els particulars subscriptors de Ruuuts reben el certificat mediambiental.

La nostra calculadora de petjada de carboni està basada en la metodologia de Zero Food Print, ONG nord-americana especialitzada en el càlcul de la petjada de carboni a restaurants des de fa anys.

Zero Food Print - Premi 'Humanitarian of the year 2020' per la James Beard Foundation

No. El càlcul segons la metodologia de Zero Food Print és un càlcul aproximat altament fiable. És important remarcar que és un càlcul mitjà, per la qual cosa hi haurà restaurants que en surtin perjudicats i altres que en surtin beneficiats amb aquest càlcul.

El càlcul exacat d'una empremta de carboni és un treball molt complex per al qual hi ha una calculadora oficial del govern i diferents entitats que, amb auditoria prèvia, fan un càlcul estimatiu molt precís.

Nosaltres som de l'opinió que endinsar-se en la sostenibilitat i l'objectiu de ser Zero Huella de Carboni no hauria de ser un procés complex i encara menys tan costós en recursos i temps, per la qual cosa oferim aquest sistema, gratuït, per poder animar-ne tants professionals com sigui possible a emprendre el camí de la sostenibilitat i apuntar a la neutralitat de carboni com a objectiu estratègic empresarial.

Hi ha diferents mètodes de calcular l'absorció d'emissions a través de la plantació d'arbres i la resta de flora.

Nosaltres hem optat pel sistema de Winrock International, ONG nord-americana especialitzada en reforestació perquè ens ha semblat molt precís.

Per calcular les absorcions, Winrock International té en compte la superfície a reforestar cada any, les espècies d'arbres i flora que es faran servir i la ubicació exacta del projecte mediambiental.

A partir d'aquí es genera una taula d'absorció d'emissions de CO2 el càlcul inicial de les quals és als 20 anys. No hi ha dades per sota dels 20 anys.

Nosaltres, amb les dades de Winrock International i les projeccions de la Càtedra de Ciències de Rendiment Forestal de la Universitat Tècnica de Munic, fem una taula d'emissions des dels 20 anys fins als 200 anys de vida de cada arbre.

Pels nostres càlculs, per a la XIFRA RUUUTS utilitzem el càlcul a 20 anys, encara que les espècies que plantem poden viure fins a 600 anys.

Sí, sens dubte.

Al nostre pla mediambiental plantem roures i castanyers i els cuidem durant els 3 primers anys per garantir una supervivència molt alta dels individus.

Amb una esperança de vida de fins a 700 anys, un roure o un castanyer podria absorbir fins a 35 vegades la XIFRA RUUUTS

Les taules de consum d'electricitat, així com les de combustible, estan disponibles per a tothom que vulgui dedicar prou temps a trobar-les. Un cop tenim les xifres d'absorció de CO2, és matemàticament senzill traduir-lo a, per exemple, quilòmetres recorreguts per un cotxe de benzina sense plom. O un autobús. O amb metro.

Tenim dos tipus de certificats: el certificat de plantació i absorció d'emissions que és per a tothom; restaurants, bars de vi, botigues, particulars... tots els clients de Ruuuts reben el seu.

És un certificat on apareixen, actualitzats a data, la quantitat d'arbres plantats en nom de cada client i el càlcul d'absorcions de CO2

A banda d'aquest certificat RUUUTS, hi ha els certificats del programa subCerO2, únicament per a restaurants.

En aquests certificats apareix el càlcul de la petjada de carboni del client i el càlcul d'absorcions.

Mentre la petjada de carboni és superior a les absorcions, el certificat és groc, significa que el restaurant encara no ha compensat el 100% de les emissions.

En el moment que les absorcions superen l'empremta de carboni, el certificat passa a ser de color verd, i significa que el restaurant ha aconseguit el seu status de 'ZERO EMISSIONS' al nostre programa subCerO2

Un cop al mes per correu electrònic Enviem el certificat actualitzat, és a dir, amb els totals fins a la data del certificat.

Els restaurants que tinguin calculada la seva empremta de carboni per entitats certificadores, només ens han de fer arribar la informació perquè la incorporem al certificat RUUUTS.