Cambiamos el envase,
no el vino.
Propuesta de web nueva para RUUUTS: una tesis que sobrevive al 27 de septiembre, cuatro públicos con cuatro argumentos distintos, y el bag-in-box en el centro de todo en lugar de escondido.
Resumen ejecutivoLa propuesta en doce líneas
- La web actual muere el 27 de septiembre: su argumento central (compensación → producto con huella negativa) pasa a ser una práctica desleal per se.
- Pero el argumento nuevo ya lo tenemos y es mejor: el bag-in-box reduce la huella de verdad, dentro de la cadena de valor. Eso sí lo permite la ley.
- Toda la gama va en BiB desde hace años y la web no lo vende. Ése es el agujero comercial más grande del proyecto, no el legal.
- El enemigo no es la ley: es que un consumidor paga un 37 % menos por el mismo vino cuando ve una caja. La web tiene que cerrar ese hueco. Es un objetivo medible.
- Tesis nueva, una sola frase para los cuatro públicos: «Cambiamos el envase, no el vino».
- Tres pilares públicos: Reducimos (producto, demostrable) · We offset (empresa, declarado) · Documentamos (el dato, transferible). Nunca mezclados en la misma frase.
- Cuatro perfiles, no tres: se añade Monopolios, con su propia sección en inglés y su checklist de admisión.
- Al particular no se le vende el envase (la evidencia dice que resta): se le vende vino fresco tres semanas, precio por copa y su etiqueta.
- Al hostelero se le vende una cuenta que no es de CO₂: 3–4 días de botella abierta contra 3–8 semanas de caja abierta. El CO₂ va después, como dato para su alcance 3.
- El constructor de etiquetas salta a la cara de la caja: mucha más superficie, y el mínimo de personalización se desploma de 6 botellas a 1 unidad.
- Arquitectura: se acaba el triplicado de 72 páginas. Una sola fuente de datos, un solo juego de páginas, capa de perfil encima. Un número se cambia en un sitio.
- Nada del trabajo hecho se tira: Stripe, certificados, el ledger del mayorista, el i18n, el CRM y el constructor se reutilizan enteros.
1 · Punto de partidaCinco hechos que ya no son los de junio
La web de hoy se diseñó con un mapa que ha cambiado en cinco puntos a la vez. Ninguno es opinión: todos salen de lo que hemos verificado estas dos semanas.
1. El 27 de septiembre el argumento central pasa a ser ilegal
La Directiva (UE) 2024/825 se aplica desde esa fecha sin régimen transitorio. Su Anexo I punto 4 quater prohíbe, como práctica desleal en sí misma y sin necesidad de probar engaño, afirmar que un producto tiene impacto climático neutro, reducido o positivo basándose en compensación. La calidad del crédito da igual: se prohíbe el mensaje, no el crédito.
España no lo ha transpuesto y la Comisión le abrió expediente el 28 de mayo de 2026, junto a otros 19 Estados. Eso no es un refugio: exportamos a países donde ya está en vigor, el artículo 5 de la Ley de Competencia Desleal ya permite atacarnos hoy, y el demandante típico en España no es la administración sino el competidor.
2. Toda la gama va en bag-in-box y la web no la vende
Lo dijiste el 10 de agosto: llevas años embotellando en BiB toda la gama menos el espumoso. Ese dato no estaba en ninguna parte del proyecto. La tienda actual vende exclusivamente cajas de seis botellas. Es decir: el producto que mejor resuelve nuestro problema legal, el que gana en los mercados a los que queremos ir y el que abarata el precio por copa no se puede comprar en nuestra web.
3. El bag-in-box no es un apaño: es el formato que los compradores prefieren
El baremo que usan los propios monopolios —estudio de Gaia Consulting encargado por Alko, Systembolaget y Vinmonopolet— sitúa el envase de vino en caja en 70 g CO₂e por litro frente a 525 g del vidrio ligero (por debajo de 420 g) y 675 g del vidrio tradicional. Y Systembolaget declara que los envases son una cuarta parte de todo su impacto climático.
La guía de su etiqueta verde lista literalmente «box» entre los formatos preferidos. Una botella de vidrio, por ligera que sea, no está en esa lista en ninguna versión.
4. Los monopolios dejaron de ser un sueño y pasaron a ser una lista de tareas
Seis compradores públicos convergen en el mismo límite de 420 g por botella de 0,75 l, y nuestra botella de 400 g pasa. Pero lo importante es lo otro: ninguno pide huella de producto, y en cambio los cinco nórdicos exigen el código de conducta de amfori BSCI en sus condiciones de compra. En Vinmonopolet es literalmente el Vedlegg 3 del contrato de mayorista.
Y hay dos puertas sin licitación ni cata: el bestillingsutvalget noruego y el beställningssortimentet sueco, donde es el proveedor quien decide qué lista. En ambos casos hace falta un mayorista local, no se puede entrar directamente.
5. El activo B2B no es la compensación: es el dato
Está verificado en fuente primaria que «compensamos tu huella» es contablemente imposible: el GHG Protocol y los ESRS dejan los créditos fuera del inventario del cliente. Lo que sí viaja a su alcance 3 categoría 1 es nuestro dato de proveedor. Sin él, todo el vino le entra por método de gasto, que le asigna entre 2,3 y 3,9 veces nuestra huella real.
2 · El problema realEl −37 % que nadie había puesto por escrito
Todo el proyecto lleva meses discutiendo qué podemos decir. La pregunta comercial es otra, y tiene un número.
Un experimento con 100 consumidores publicado en 2024 en la Australian Journal of Grape and Wine Research hizo lo único que hay que hacer: catar el mismo vino a ciegas y luego enseñar el envase.
| Condición | Botella | Bag-in-box | Lectura |
|---|---|---|---|
| Cata a ciegas (gusto, sobre 7) | 4,62 | 4,48 | Empate técnico. El vino no es el problema. |
| Con el envase a la vista | 5,09 | 4,42 | La botella sube, la caja baja. El envase mueve el sabor percibido. |
| Disposición a pagar | 11,74 € | 8,60 € | −37 %, y la diferencia se mantiene después de catar. |
| «Es vino de calidad» | — | 34 % | Sólo un tercio. Frente al 73 % que dice «buena relación calidad-precio». |
Scozzafava, Dominici, Canuti, Casini & Boncinelli (2024), AJGW, art. 9946341, n=100, Italia. doi.org/10.1155/ajgw/9946341
El encargo de la web nueva, en una frase
Que un vino RUUUTS en caja de 3 litros se perciba y se pague como lo que es —el mismo vino de las cartas de Bagá, Aürt o Àbac— y no como vino de caja. Todo lo demás de esta propuesta está subordinado a eso.
Y un segundo dato que obliga a callarse algo
El meta-análisis de Radicioni et al. (2026) sobre 52 estudios de disposición a pagar en vino da un resultado incómodo: las buenas prácticas agrícolas suman +15,8 puntos, lo ecológico +10,8, la dimensión ambiental en general +11,5… y el packaging sostenible resta 25,7 puntos. En Europa del Sur el efecto regional positivo es el más alto de todos (+35,9), pero va asociado al viñedo, no al envase.
El hueco de mercado, verificado por ausencia
Buscando bodegas españolas con bag-in-box premium y web de marca propia no aparece ninguna: sólo tiendas generalistas y cooperativas.
Ninguno de los servicios de custom label revisados (EE. UU., Francia, España) ofrece personalización sobre bag-in-box. Nadie.
CarbonCloud, el estándar de facto del etiquetado de huella alimentaria, no tiene ni una marca de vino en su página de marcas.
Los tres son hallazgos negativos: significa «no lo hemos encontrado buscando», no «no existe». No se puede escribir «somos los primeros del mundo» en la web apoyándose en esto — sería exactamente el tipo de alegación que no podríamos probar. Sirven para decidir dónde invertir, no para el copy.
3 · La tesisCambiamos el envase, no el vino
Una sola frase que funciona para los cuatro públicos, que es literalmente cierta, que explica el bag-in-box, que ataca el −37 % de frente y que la ECGT permite.
Por qué esta y no otra. Es una afirmación de reducción real dentro de la cadena de valor, que es justo la frontera que el considerando 12 de la ECGT deja abierta: prohíbe el claim de producto basado en compensación, y admite el basado en el impacto real del ciclo de vida. Es la única familia de mensajes que no se cae el 27 de septiembre. Y de paso hace el trabajo comercial: la objeción del consumidor es «la caja es peor vino», y la frase la responde antes de que la formule.
Lo que sustituye
Los tres pilares. Nunca en la misma frase.
El error que hay que evitar cuesta el cliente grande: mezclar reducción y compensación en una oración. Se separan en tres bloques con tres sujetos gramaticales distintos.
REDUCIMOS
Sujeto: el producto. Es el único claim de producto que podemos hacer.
La huella real por litro, en caja y en botella, con el cálculo abierto. Reducción dentro de la cadena de valor, sin un solo crédito de por medio.
COMPENSAMOS
Sujeto: RUUUTS, la empresa. Nunca la caja, nunca la copa, nunca «tu negocio».
Lo que no podemos reducir lo compensamos como empresa, con proyecto, país, organización y estándar declarados. Y se dice expresamente que los productos no son neutros.
DOCUMENTAMOS
Sujeto: el cliente. Aquí está el negocio B2B.
Ficha de proveedor descargable, apta para su alcance 3 categoría 1, método supplier-specific. Con la frase «cálculo propio, no verificado por tercero independiente» escrita por nosotros.
La frase que resume el pilar 2, y que además es jurisprudencia puesta en voz de marca
Reducimos lo que podemos. Y financiamos lo que no podemos reducir,
sabiendo que no es lo mismo.
Lo que se dice y lo que no
Tabla de sustitución literal para reescribir la web. La columna de la derecha es lo que va a producción.
| Se cae ❌ | Se escribe ✅ | Por qué |
|---|---|---|
| «Cada caja compensa 100 kg netos de CO₂» | «Por cada caja que vendemos, RUUUTS retira 100 kg en créditos verificados, por encima de la huella que hemos calculado. La caja no es neutra: la compensación es de la empresa, no del producto.» | Cambia el sujeto de producto a empresa. FAQ de la Comisión, pregunta 10. |
| «Vinos con huella de CO₂ negativa» | «El mismo vino, un tercio menos de huella en caja que en botella: 0,819 vs 1,227 kg CO₂e por litro, de la viña a la puerta de bodega, envase incluido.» | Reducción real en cadena de valor, permitida por el considerando 12. |
| «Los vinos que te vuelven verde» / «vino sostenible» | «Vino ecológico certificado ESO-002-EC» + el dato concreto que toque. | El punto 4 bis mata el claim genérico; la certificación ecológica es de tercero y sí se puede exhibir. |
| Sello propio «CO₂ 100 kg netos/caja» | Se retira el sello. En su lugar, la ficha de datos descargable y, cuando llegue, la etiqueta verde de Systembolaget o el sello del registro MITECO. | Punto 2 bis: distintivo propio sin sistema de certificación ni autoridad pública. |
| «Ayudamos a tu negocio a compensar su huella» | «Te damos el dato de proveedor para tu alcance 3, categoría 1. Tu método por gasto te asigna entre 2,3 y 3,9 veces lo que realmente emite este vino.» | Los créditos están fuera del inventario del cliente por norma. El dato sí entra. |
| «−83 % de huella» a secas | «−83 % en la línea del envase; −33 % en el total de la viña a bodega.» | Precedente directo: la ACM neerlandesa señaló como engañoso un «30 % menos de CO₂» que en realidad sólo se refería al envase. |
| «Cumplimos con la nueva normativa de envases» | No se escribe. | Punto 10 bis: presentar una obligación legal como característica distintiva es práctica desleal. |
| «Seremos cero neto en 2030 / 2040» | No se escribe sin plan verificado por tercero. | Art. 6.2 d). Ya condenaron a TotalEnergies por esto (París, 23 oct 2025). |
La regla que condiciona el diseño entero: el método va pegado al número
El Tribunal Supremo alemán, en el caso Katjes (I ZR 98/23, 27 de junio de 2024), estableció que cuando se usa un término ambiental ambiguo hay que explicar su significado concreto en el propio anuncio, y que un código QR o un enlace no bastan. La ASA británica sancionó a BrewDog exactamente por lo mismo: los detalles estaban en su web, pero no en el anuncio.
<dato-co2>— y se usa en las
~40 posiciones donde hoy hay cifras sueltas.
Ese bloque de letra pequeña no es un mal necesario: es el producto. Es literalmente lo que nos diferencia de todas las bodegas que dicen «sostenible» sin un número detrás.
4 · Los públicosCuatro perfiles, cuatro argumentos, cero solapamiento
Hoy hay tres recorridos que dicen casi lo mismo con distinto tono. Propongo cuatro, y que cada uno tenga un argumento cabeza distinto — no el mismo argumento traducido.
| Perfil | Qué le duele de verdad | Argumento cabeza | El CO₂ va… |
|---|---|---|---|
| Individual | «La caja es vino malo» | El mismo vino, tres semanas fresco, la mitad de precio por copa | en la letra pequeña, disponible y consultable |
| Professional | El vino abierto que tira por el desagüe | 3–4 días de botella abierta contra 3–8 semanas de caja abierta | en segundo lugar, como dato para su alcance 3 |
| Wholesale | El coste de mover vidrio y la rotura | Un tercio menos de masa transportada por litro vendible | como producto que él revende a sus clientes |
| Monopolio | Sus propios objetivos de alcance 3 | Estamos en vuestra lista de formatos preferidos, con certificación ecológica | en primera línea, es el único público donde manda |
Perfil 1 Individual
Ahora también en caja de tres litros.
El argumento, en el orden correcto
- Es el mismo vino. Literal. Misma viña de Guzquía a 800 m, mismas cepas de cincuenta años en vaso, misma fermentación espontánea en hormigón, mismo enólogo. Lo único que cambia es dónde se mete. Esto ataca el −37 % de frente y es lo primero que se lee.
- Dura tres semanas abierto. Una botella abierta se te muere en tres o cuatro días. Una caja, entre tres y ocho semanas en la nevera según el vino. Para quien bebe una copa entre semana, esto cambia el hábito entero: puedes tener dos vinos abiertos y no correr.
- El precio por copa. Una caja de 3 litros son 24 copas de 125 ml. En la web se muestra siempre el precio por copa junto al precio de la caja, como hace BiBoViNo con su equivalencia por botella. Es el número que convierte.
- Tu etiqueta, en una superficie de verdad. La cara de una caja de 3 litros es varias veces la de una etiqueta de botella. Y una caja es una unidad: se acabó el mínimo de seis botellas iguales para personalizar.
- Y luego, si quiere, las cuentas. Un enlace, no un banner. La página «Las cuentas claras» con el cálculo entero, el método y qué compensa la empresa.
La decisión pendiente más grande: el precio del bag-in-box
Hoy sólo existe precio de BiB de 5 litros en el leaflet HORECA de 2024: 36,75 € para los Nº 1–4. Eso son 7,35 € por litro. La referencia europea de bag-in-box premium que he podido verificar abriendo las tiendas es más alta: Vignerons en Boîte 7,83–10,67 €/l (vino natural, Francia), BiBoViNo 9,67–11,67 €/l, Weino BIB hasta ~17 £/l (Reino Unido) y el Riesling de Weingut Leitz vendido por Vinmonopolet a 158,30 NOK/l. Es decir: hoy vendemos nuestro bag-in-box más barato que el vino natural francés en caja, siendo el nuestro ecológico certificado y de la misma bodega que sirve Àbac.
| Postura | €/litro | Caja 3 L | €/copa 125 ml | Consecuencia |
|---|---|---|---|---|
| A. Paridad con la botella (PVP 18,50 €) | 24,67 | 74,00 € | 3,08 € | Máximo margen. Ningún consumidor del mercado paga eso hoy por una caja. |
| B. Precio de mercado premium observado | 8–13 | 24–39 € | 1,00–1,63 € | Canibaliza la botella y confirma el prejuicio de «vino barato». |
| C. Descuento explicado recomendada | ≈15–16 | 45–48 € | 1,88–2,00 € | Por encima de todo el mercado premium, por debajo de nuestra botella lo que cuesta el vidrio. Y se explica. |
Estas cifras son propuesta mía, no cálculo de coste: no conozco tu estructura de costes ni el margen del BiB. La columna €/litro es lo único que hay que decidir; el resto es aritmética.
Perfil 2 Profesional · restaurantes, bares de vino, catering, tiendas
Nuestra caja abierta dura tres semanas.
Éste es el perfil donde más hemos estado equivocando el orden. El hostelero independiente no tiene ninguna obligación de reportar —está verificado: la CSRD post-Ómnibus sólo alcanza a empresas de más de 1.000 empleados y 450 M€, y el módulo básico del VSME ni siquiera incluye el alcance 3—. Venderle «lo necesitas para cumplir» sería engaño del artículo 5 de la LCD y, peor, se nota. Su dolor es otro y es diario.
La cuenta del copeo — y la herramienta que la hace
Propongo una página con una calculadora de copeo: el hostelero mete sus números —cuántas referencias tiene por copas, cuántas copas vende de cada una a la semana, a qué precio— y la herramienta le devuelve cuántas botellas se le quedan sin terminar y qué pasaría con cajas de 3 litros.
El resto del argumentario, por orden
- Seis vinos por copas. Con botella, ofrecer seis referencias por copas es una apuesta. Con caja, no. Es literalmente el modelo de The Net Zero Wine Bar, donde siempre están todos los RUUUTS a copas: el bar deja de ser un adorno de la web y pasa a ser la prueba del argumento.
- Coste por copa. A la tarifa profesional actual, la botella de 9,90 € da seis copas de 125 ml: 1,65 € de coste por copa. El bag-in-box de 5 litros a 36,75 € da cuarenta copas: 0,92 €. Es un −44 % en coste de materia prima por copa servida, antes de contar lo que hoy se tira.
- Su marca en la caja. Lo que hoy es «A Medida desde 300 botellas» pasa a ser «tu etiqueta en la cara de la caja», con una superficie mucho mayor y sin mínimo de seis unidades iguales.
- Y entonces sí, el CO₂: 102 g por copa en caja frente a 153 g en botella, con su ficha metodológica. Y la ficha de proveedor descargable para su alcance 3.
El servicio diferencial que no cuesta nada y nadie ofrece
A partir del 27 de septiembre, nuestros clientes de hostelería tampoco podrán escribir «huella compensada», «copa climáticamente neutra» ni «carta sostenible». La mayoría no lo sabe. Propongo que la sección profesional incluya, abierta y sin registro, la lista de lo que ya no se puede escribir y por qué.
Perfil 3 Mayorista e importador
por cada litro vendible.
Al distribuidor el CO₂ le interesa como producto que revende, no como virtud. Lo que le mueve la aguja es el coste por litro puesto en su almacén y en el de su cliente.
Y en huella, lo mismo por el otro lado: una caja de 3 litros son 2,46 kg CO₂e frente a los 3,68 kg de las cuatro botellas que sustituye —1,22 kg menos por caja—; en 5 litros, 4,10 kg frente a 6,13. Sobre un palet completo, eso es el argumento que un importador entiende sin que se lo expliquemos.
Cálculo propio v4 (10 ago 2026). ⚠️ Dos de los pesos del envase son supuestos míos y no cifras de ficha técnica: la caja de cartón de 3 L y el grifo. Están pendientes de báscula — ver «Decisiones».
La cascada, que ya está bien resuelta y se conserva
El principio de que todo lo que el distribuidor recibe de RUUUTS lo traslada a sus clientes —etiqueta a medida, certificado, acceso al panel— es correcto y no se toca. Lo que cambia con el bag-in-box es que la cascada se abarata: personalizar la cara de una caja para un cliente de su cartera cuesta una fracción de lo que cuesta una tirada de etiquetas de botella, y el mínimo baja de 300 botellas a un puñado de cajas.
Perfil 4 · nuevo Monopolios · /trade
Sección propia, en inglés, no traducida del castellano: escrita para un comprador de Vinmonopolet, Systembolaget, Alko, LCBO o la SAQ que tiene ocho minutos y una ficha que rellenar.
In the packaging format you already prefer.
Por qué este perfil aparece ahora y no antes
Porque hasta el 10 de agosto creíamos que íbamos con una botella. La botella de 400 g nos hacía pasar el filtro. El bag-in-box nos pone en la lista de formatos preferidos: la guía de la etiqueta verde de Systembolaget dice que el vino tranquilo «bör i första hand tappas på papp, pouch, box, PET eller burk». Una botella de vidrio no está en esa lista en ninguna versión.
El objetivo concreto de esta sección: la etiqueta verde de Systembolaget
No es un sello nuestro, no es una promesa y no es marketing: es un distintivo que concede el propio comprador, con tres criterios que hay que cumplir a la vez. Los tres están a nuestro alcance, y eso convierte una aspiración vaga en una lista de tareas.
| Criterio de la Gröna etiketten | Cómo estamos | Qué falta |
|---|---|---|
| 1. Cultivo y producción certificados ambientalmente (28 certificaciones aceptadas, entre ellas EU Organic) | Cumplido Certificación ecológica ESO-002-EC | Aportar el certificado vigente |
| 2. Responsabilidad social: productor certificado por tercero o aprobado en auditoría | Pendiente Hay exención para países de bajo riesgo sólo hasta el 1 de diciembre de 2026 ⚠️ no he verificado que España esté en esa lista | Adhesión a amfori — 2.090 €/año en el tramo de 500 k–2 M€ de facturación. Es la tarea larga. |
| 3. Envase con menor huella climática que la botella de vidrio tradicional | Cumplido El bag-in-box está expresamente en la lista de envases aceptados | Nada |
La mecánica real de entrada — lo que pone en /trade
- Hace falta un mayorista local. Siempre. Vinmonopolet sólo admite proveedores registrados en Noruega ante Skatteetaten; Alko cierra el sale-to-order a socios domésticos; la SAQ exige que el agente tenga dirección de negocio en Quebec; y el LCBO establece que todo producto seleccionado «should have Agent representation», con el agente obligatoriamente licenciado por la AGCO. La bodega no puede presentarse sola a ninguno. La sección /trade no es un formulario de venta: es la herramienta con la que convencemos al importador de que nos represente.
- Las dos puertas sin licitación. The bestillingsutvalget noruego y el beställningssortimentet sueco: sin cata, sin concurso, es el proveedor quien decide qué lista. Se entra por ahí, se acumula histórico de ventas y con eso se opta al surtido fijo.
- Los documentos de licitación son públicos y tienen calendario. The lanseringsplan de Vinmonopolet se publica el 1 de junio y el 1 de diciembre del año anterior (el 2027-1 está publicado desde el 1 de junio de 2026). Systembolaget publica cuatro planes al año; el de junio de 2027 ya está colgado. Hay que descargarlos y leerlos: contienen los plazos exactos, que yo no he podido extraer.
- El certificado de peso del vidriero. Sin él no se rellena ni el formulario. Es la primera llamada.
- Orden de ataque: Noruega → Suecia → Finlandia → Quebec → Ontario. Estados Unidos al final: ningún control state publica requisito de peso, huella ni sostenibilidad puntuada, y en nueve de ellos el monopolio ni siquiera alcanza al vino.
Un aviso que también va en /trade, y suma
El bag-in-box no aguanta calor: la barrera de la bolsa se degrada con la temperatura durante el almacenamiento —hay literatura que mide multiplicar por veinte la permeabilidad al oxígeno tras 75 días a 23 °C en contacto con tinto—. Poner por escrito la exigencia de cadena de frío en almacén y transporte, en la ficha de proveedor, nos hace parecer lo que somos: gente que se ha leído el envase. Ningún competidor lo advierte.
5 · La webArquitectura nueva
Hoy hay 72 archivos HTML, tres idiomas generados y el mismo texto repetido hasta en seis sitios. No es un problema estético: es la razón por la que corregir la ECGT da miedo.
El fin del triplicado
La operativa actual, documentada en la auditoría del 9 de agosto, es ésta: cada texto vive en el HTML
raíz en castellano, en assets/js/i18n.js y en _build/meta.js; luego se regenera
/en and /ca; y además existe una copia entera de casi cada página para profesional
y otra para mayorista. Un cambio de una frase son hasta nueve ediciones. Y las claves de
i18n son el propio texto español: cambias la frase y deja de traducirse.
Today
bodega.html·bodega-pro.html·bodega-mayorista.htmlvinos×3 ·certificaciones×3 ·como-funciona×3 ·cuentas-claras×3 ·ficha-vino×3 ·verificar×3 ·wine-bar×3…- Las cifras de CO₂, escritas a mano en ~40 posiciones y en el JSON-LD de ~60 páginas.
Propuesta
- Un solo juego de páginas de contenido, con una capa de perfil que cambia
precio, CTA y dos o tres párrafos. El perfil ya se guarda hoy en
ruuuts_seg. - Un solo fichero de datos,
datos/co2.json, del que salen todas las cifras de toda la web, la ficha de proveedor, el certificado y el PDF de factura. - Un componente
<dato-co2>que renderiza número + método juntos, siempre. Imposible publicar una cifra desnuda.
Sitemap propuesto
Tronco común público
/— portada real, no sólo puerta. Con contenido indexable y la elección de perfil dentro./vinosand/vinos/n1…n6— página por vino, que hoy no existe y es el mayor agujero de SEO./formatos— nueva botella y caja, comparadas de verdad, con lo bueno y lo malo de cada una./el-proyecto— viñedo, Guzquía, Jesús Recuero, mínima intervención. Aquí sí es donde el consumidor paga la prima./las-cuentas— el libro abierto: huella, método, descargas, y qué compensa la empresa./etiquetas— el constructor y cómo funciona./tienda·/wine-bar· legales
Secciones por perfil
/pro— hero del copeo,/pro/la-cuentacon la calculadora,/pro/datos(ficha de proveedor + lista de lo que ya no se puede escribir), tarifa y pedido tras login./mayoristas— cascada,/mayoristas/logisticacon la cuenta del palet, panel y ledger de créditos./tradenueva, en inglés —/trade/product-data,/trade/packaging,/trade/compliance,/trade/contact. Con todos los PDF descargables sin registro.
Qué muere
*-pro.html and *-mayorista.html que sólo son copias
(bodega, vinos, certificaciones, como-funciona, cuentas-claras, ficha-vino, wine-bar, proyecto) →
se fusionan en la página común con capa de perfil. ·
BORRADOR-netzero-winebar.html, que está en el sitemap y no en el ignore de firebase.json,
público e indexado sin querer → fuera hoy mismo. ·
cuentas-claras-preview.html, informe-sostenibilidad.html y el resto de huérfanas. ·
Los ~340 ficheros .fuse_hidden* que están ocupando la carpeta.La tienda con bag-in-box
La tienda ULTRA de agosto está bien hecha y no hay que rehacerla: la caja de cartón cenital con seis
huecos, el vuelo del chip, el precintado. Pero está construida sobre el supuesto de que todo son
botellas de seis en seis, incluido el gate real de total % 6 ≠ 0.
| Cambio | Qué implica |
|---|---|
| Selector de formato por vino | Botella · caja 3 L · caja 5 L, con el precio por copa siempre visible al lado del precio de la unidad. |
| El bag-in-box se vende de uno en uno | Hay que abrir el gate de múltiplos de 6: aplica a botellas, no a cajas. Es el cambio técnico con más riesgo de la tienda, hay que tocarlo con cuidado y con test. |
| Envío recalculado | Una caja de 3 L llena pesa 3,16 kg contra 4,88 kg de las cuatro botellas equivalentes, y no se rompe. El coste de envío por litro cae y hay que reflejarlo en /api/quote, no dejar la tarifa de botella. |
| La vitrina, con la caja como protagonista | Hoy el zoom recorre la etiqueta sobre la botella. Con el BiB la superficie es la cara de la caja: es mejor escaparate, no peor. |
| Regla de personalización nueva | Botella: sigue el mínimo de 6 iguales. Caja: mínimo 1. Es una simplificación enorme de la interfaz y del argumentario. |
El constructor de etiquetas sobre la caja
Es la pieza que dijiste desde el principio que decidiría el éxito o el fracaso, y el bag-in-box la mejora en tres direcciones a la vez.
1 · Más lienzo
La cara de una caja de 3 L es varias veces una etiqueta de 0,75. El motor del constructor es declarativo, con elementos en milímetros y una franja legal: se le añade un formato de lienzo nuevo, no se reescribe nada.
2 · Mínimo de uno
El patrón de mercado está claro: los servicios con editor online eliminan el mínimo de pedido; los que no lo tienen imponen de 3 a 100 botellas. Nosotros tenemos editor y ahora, además, una unidad que ya son cuatro botellas.
3 · Nadie lo hace
De los seis servicios de etiqueta personalizada que hemos revisado —EE. UU., Francia, España— ninguno permite personalizar un bag-in-box. Es el único terreno donde podemos estar solos.
Lo demás del constructor se mantiene tal cual: los diseños siguen viviendo en el ordenador del cliente y sólo se suben al servidor al confirmar pedido, para la imprenta. El aviso de «mejor en ordenador» y el modal de la regla de personalización se conservan.
6 · ContinuidadNada de lo construido se tira
«Rehacer RUUUTS» es rehacer la capa de mensaje y la de contenido. La maquinaria se queda entera, y en algunos casos gana.
| Pieza | Estado | Qué pasa con ella |
|---|---|---|
| Stripe en producción | Vivo y vendiendo | Intacto. Sólo entran SKU nuevos de bag-in-box y el recargo de personalización pasa a aplicarse por unidad-caja. |
| Constructor v7 | Terminado | Se le añade un lienzo. Gana un mercado. |
| Tienda ULTRA | Entregada, sin desplegar | Se conserva; se le abre el gate de múltiplos de 6 y se le añade el selector de formato. |
| Certificados + verificación pública | Funcionando | Se conserva la maquinaria; cambia el texto: el sujeto pasa a ser RUUUTS y desaparece «neto negativo» del producto. |
| Ledger de créditos del mayorista | Correcto | Intacto. Es contabilidad interna, y es defendible. |
| APIs CNaught y Tree-Nation | Integradas | Intactas. Sólo cambia cómo se cuentan hacia fuera: nivel empresa. |
| i18n ES/CA/EN + build estático | Funciona | Se conserva el motor. Se corrige el defecto de que la clave sea el texto español. |
| CRM propio + 1.612 contactos | Construido | Intacto, y es la herramienta con la que se ataca la lista de importadores nórdicos. |
| Panel admin, facturación, Verifactu | En marcha | Intacto. Sólo el pie del PDF de factura hay que reescribirlo antes del 27 de septiembre. |
| Modelo de CO₂ v4 | Con dos supuestos | Es la base de todo. Pendiente de báscula. |
| Presentaciones y one-pagers | Contaminados | La presentación Fly Ace y la plantilla de importadores usan «huella negativa −100 kg/caja». Hay que rehacer esos claims. |
7 · DecisionesLo que necesito de ti para que esto avance
Ordenadas por cuánto bloquean. Las cinco primeras no las puede resolver nadie más que tú.
- La báscula. Vaciar un bag-in-box de 3 L y otro de 5 L y pesar las seis piezas: bolsa, caja, grifo. Hoy la caja de 3 L (105 g) y el grifo (15 g) son supuestos míos, y del 5 L no hay nada salvo la bolsa. Cinco minutos y el modelo deja de tener agujeros. bloquea todo lo demás
- El precio del bag-in-box en los tres perfiles y en 3 y 5 litros. Hoy sólo existe un precio HORECA de 5 L de 2024. Sin esto la tienda no puede venderlo.
- Qué referencias van en BiB y en qué litrajes, y si el 3 L existe ya o hay que producirlo. ¿Los seis menos el espumoso, en los dos formatos?
- Quién es el proveedor de la bolsa y si es monomaterial. Scholle IPN tiene bolsa 100 % PE reconocida como reciclable; Smurfit Westrock tiene el diseño EasySplit para separar caja y bolsa. Si la nuestra no es monomaterial, cambiarla es la mejora más rentable del proyecto y además nos cubre de cara al reglamento de envases.
- Los kWh anuales de bodega y las botellas producidas. De los 0,819 kg/l del BiB, 0,733 son «producción y embotellado» heredados y sin un solo documento detrás. Es la palanca número uno: si baja hacia la referencia científica más cercana, el −33 % pasa a −47 %.
- El certificado de peso del vidriero (400 g + tolerancia) y su EPD o factor específico. Sin eso no se rellena el formulario de ningún monopolio.
- Adhesión a amfori: sí o no. 2.090 €/año en nuestro tramo. Es el cuello de botella real de los nórdicos y el criterio 2 de la etiqueta verde, cuya exención expira el 1 de diciembre.
- ¿Buscamos importador en Noruega y Suecia ya? Vinmonopolet publica la lista de mayoristas noruegos en un Excel. El CRM está listo para trabajarla.
- Firma de abogado de consumo antes del 27 de septiembre, con foco en la marca The Net Zero Wine Bar: el artículo 2 o) de la ECGT define «afirmación medioambiental» incluyendo los nombres comerciales. Yo no doy asesoramiento legal y esa pieza es la más expuesta del grupo.
- ¿Mantenemos «Los vinos que te vuelven verde» hasta el último día o lo retiramos ya? Mi recomendación: retirarlo ya y estrenar la tesis nueva, porque tener páginas técnicas que dicen una cosa y la portada que dice otra agrava: documenta que conocíamos la regla.
8 · EjecuciónEl plan, en tres fases
Fase 0 Saneamiento — de hoy al 27 de septiembre
No es negociable ni depende de ninguna decisión estratégica. Se puede empezar mañana.
- Sacar
BORRADOR-netzero-winebar.htmldel sitemap y de hosting. Hoy. - Reescribir los ~40 claims de producto de la web según la tabla de sustitución, en un solo lote,
tocando los tres sitios de cada texto y regenerando
/enand/ca. - Corregir el JSON-LD de
_build/generate.js:57— un punto, ~60 páginas × 3 idiomas. - Pie del PDF de factura (
functions/facturas.js) y correos. - Retirar el sello propio descargable y sustituirlo por la ficha de datos.
- Desplegar de una vez todo lo que lleva pendiente desde el 7 de agosto: el rediseño de particulares, la tienda ULTRA, el modal de imprimir etiquetas y el canje de factura con NIF. Hay cuatro lotes verificados esperando un doble clic.
Fase 1 El bag-in-box entra en la web — septiembre y octubre
- Fuente única de datos (
datos/co2.json) y componente<dato-co2>. - Página
/formatosy página por vino/vinos/n1…n6. - Tienda: selector de formato, apertura del gate de seis, envío recalculado.
- Constructor: lienzo de caja 3 L y 5 L, y regla de mínimo 1.
- Reescritura del hero y del recorrido de particulares con la tesis nueva.
Fase 2 Los cuatro perfiles — octubre a diciembre
- Fusión del triplicado en un solo juego de páginas con capa de perfil.
/procon la calculadora de copeo y la ficha de proveedor descargable./mayoristas/logisticacon la cuenta del palet./tradeen inglés, con el dossier de admisión completo en PDF.- Trabajo de CRM sobre la lista de mayoristas noruegos y suecos.
Fase 3 La credencial — 2027
- Huella de producto verificada por tercero (ISO 14067 + ISO 14064-3). Es la llave que nos devuelve el derecho a hacer alegación de producto sin depender de nuestra propia palabra. Pedir tres ofertas: no hay precios públicos y cualquier cifra sin oferta escrita está inventada.
- Etiqueta verde de Systembolaget, una vez cerrada la adhesión a amfori.
- Remociones en cadena de valor —agroforestería en viñedo, carbono en suelo— al amparo del estándar del GHG Protocol que entra en vigor el 1 de enero de 2027: a diferencia de los créditos comprados, esas sí bajan la huella del producto y sí viajan al alcance 3 del cliente.
9 · HonestidadRiesgos y lo que no está verificado
Regla de oro: nada de suposiciones. Todo lo que sigue es lo que no puedo afirmar al 100 % y que sostiene alguna parte de esta propuesta.
Cifras nuestras que son supuestos
- Caja de cartón de 3 L = 105 g: derivado por mí, no publicado por nadie.
- Grifo = 15 g: supuesto mío. Ningún fabricante publica el peso.
- Bolsa de 3 L = 35 g: cifra de fabricante, no de ficha técnica.
- Formato 5 L: no hay nada salvo la bolsa (≈47 g).
- 0,733 kg/l de producción y embotellado: heredado, sin un documento detrás. Es el 89 % de la huella del BiB.
- Mientras tanto, hacia fuera se comunica la cifra de Gaia, que es de ellos y nadie discute, y la nuestra va como «cálculo propio en revisión».
Datos de mercado que no pude cerrar
- Cuota exacta de bag-in-box en Systembolaget: no publican desglose por envase. Lo verificado es prensa que cita ~104 M de litros en 2024 sobre 206 M totales. Hay que pedirlo por correo, y es además la primera toma de contacto natural.
- Norway: sólo tengo serie hasta 2012 (~55 %). Tampoco publican desglose.
- Finlandia es el mercado más flojo para BiB de los tres, y su vector oficial de descarbonización es la botella ligera, no la caja. Bajarlo en la lista de prioridades.
- Merma por copeo: no existe fuente independiente. Por eso la calculadora.
- Plazos exactos de licitación: están en los Excel de los planes de lanzamiento, que hay que descargar a mano.
- El −37 % puede no cerrarse. Es un sesgo documentado y profundo. La web puede reducirlo, no eliminarlo. Por eso la botella no desaparece: se queda para regalo, mesa y guarda.
- Canibalización. Si el BiB se precia mal, se come la botella sin ampliar mercado. La postura C existe precisamente para eso.
- El bag-in-box tiene un flanco real: la bolsa multicapa no es reciclable en planta convencional si no es monomaterial, y el reglamento de envases exige reciclabilidad por diseño a 1 de enero de 2030. No hay ninguna cifra oficial de tasa real de reciclaje del BiB en Europa — nadie puede atacarnos con un número, pero nosotros tampoco defendernos con uno.
- Nunca escribir que «cumplimos el PPWR» ni anunciar grados de reciclabilidad: los criterios están pendientes de acto delegado, y presentar una obligación legal como ventaja es práctica desleal por sí sola (punto 10 bis).
- Yo no soy abogado. Todo lo legal de esta propuesta está verificado en fuente oficial, pero la firma antes del 27 de septiembre tiene que ponerla un abogado de consumo.